胖东来是零售业的白衣骑士么

发布时间：2025-05-05　点此：670次

远山/文 胖东来可谓本年国内零售业最大的热门，也是被“取经”的方针。中百集团学习胖东来后的首家调改门店——武汉关山光谷店行将运营。其调改内容包含80%的产品换新、全体降价约两成、优化陈设和货架摆放、增设顾客歇息区以提高便利性和舒适度、添加职工数量并撤销底层成绩查核、强化服务导向等。此前，胖东来调改永辉超市部分门店也成为言论注重的热门。

中百集团显然是看到了“胖东来效应”带来的种种利好。本年5月，受胖东来调改利好音讯影响，永辉超市股价一度涨停。据步步高超市供给的数据，其长沙梅溪湖店经胖东来调改后日销添加了10倍，日均客流添加了6倍。

这些年，胖东来被称为我国零售业的“异数”。服务好、善待职工、有爆款产品等成为胖东来的标识。本年4月，胖东来创始人于东来的视频被广为传达。他在视频中称，胖东来上一年原计划挣2000万元赢利，没想到最后挣了1.4亿元。

能够说，不管是永辉超市与胖东来的协作，仍是中百集团向胖东来的取经，都是为了寻求新的添加空间。而胖东来则经过与永辉、步步高的协作，避免了开设新店所需的高本钱，首要输出运营经历、人才、供应链等，归于轻财物投入。

革新往往伴跟着转型的阵痛与应战。据悉，永辉超市郑州信万广场店此次调改后，九成产品将来自胖东来，并大规划引进胖东来自有品牌的产品。这一行动的优势在于，永辉能够直接学习胖东来过往的成功经历，然后快速提高市场竞争力。但如此一来，永辉原有的供应链系统被完全打破，产品全盘“胖东来化”，不免引发“是否会受制于人”的忧虑。与此同时，胖东来的调改还包含一系列的人力资源方针调整，比方大幅度提高职工薪酬、缩短工作时间以及添加歇息日。有剖析指出，假如永辉超市遵从胖东来之前在步步高调改时施行的薪酬添加规范，人力本钱至少上升30%。

中百集团有近2万职工。假如中百集团全面仿制胖东来形式，那么所带来的新增人力本钱将是数亿元乃至更多，若调改门店成绩增速未达预期，该方针恐怕难以继续。

更大的应战在于，胖东来以精细化办理和顾客至上的服务理念著称，其企业文明根植于“以人为本”的土壤之中。相比之下，永辉超市、中百集团作为大型连锁超市的代表，更多地聚集于规划化运营和功率优先。

两种天壤之别的文明磕碰，胖东来形式如安在永辉超市、中百集团的平台上落地生根，而不至于不服水土，这需求两边在办理理念、开展方针、投入产出查核等方面进行深度交流和详尽磨合，尤其是两边办理层要达到一致，在革新过程中哪怕遇到各种问题也要坚持。企业文明的兼容程度，决议了此次试点革新的胜败。

不管此次试点革新的成效几许，永辉超市、中百集团纷繁学习胖东来形式，都是零售业的又一次立异实验。我国零售业的开展进程中，每一次职业严重革新的火花，都源于外在压力与自我革新的磕碰。20世纪90年代，沃尔玛、家乐福等外资零售巨子的进入，为我国零售业带来了连锁运营的新形式。从规划化收买到规范化服务，国内零售企业学会了怎么高效运作。而跟着互联网技能的飞速开展，新零售的概念如春雷般炸响，阿里巴巴入股联华超市、银泰商业、收买大润发，更是将线上线下交融面向了高潮。